食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品用香精,現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為 GB 30616-2014。GB 30616-2014 由中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)于2014年4月29日發(fā)布,中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版,適用于食品用香精,自2014年11月1日起開始實(shí)施。
食品用香精輔料對(duì)食品用香精生產(chǎn)、儲(chǔ)存和應(yīng)用所必需的食品添加劑和食品配料。所加的食品添加劑(增味劑、酸度調(diào)節(jié)劑除外)在最終加香產(chǎn)品中無功能。
食品用熱加工香味料為食品香味特性而制備的一種產(chǎn)品或混合物。它是以食材或食材組分經(jīng)過類似于烹調(diào)的食品制備工藝制得的產(chǎn)品。
試樣從所抽取的樣品中取出供檢測(cè)用的樣品。
標(biāo)準(zhǔn)樣品企業(yè)技術(shù)部門會(huì)同有關(guān)部門/人員對(duì)樣品進(jìn)行檢定和評(píng)香確定為檢驗(yàn)用標(biāo)準(zhǔn)樣品。
液體香精以油類或油溶性物質(zhì)為溶劑、以水或水溶性物質(zhì)為溶劑的香精。常溫下一般為液體。
乳化香精經(jīng)乳化均質(zhì)得到的水包油的香精。
漿(膏)狀香精以漿(膏)狀形態(tài)出現(xiàn)的各類香精。